Kruidenrisotto met Parmaham & Aardbeienjam | Hero

Een Italiaanse twist, die je makkelijk op tafel tovert. Top de risotto af met Hero’s aardbeienjam en je hebt een hemelse en verrassende maaltijd op tafel getoverd. Ideaal als hoofdgerecht, maar ook prima te serveren als bijgerecht.

Gelegenheid: Hoofdgerecht / Bijgerecht
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

2 el olijfolie
1 uit
1 pak risottorijst (400 gram)
Verse kruiden of Italiaanse kruiden naar wens (Basillicum)
100 ml witte wijn
750 ml kippenbouiilon (met twee tabletten)
2 el Hero Aardbeienjam
75 gram geraspte kaas (grana padano, parmazaan)
Rucolasla (garnering naar eigen hoeveelheid)
150 gram Parmaham
Peper naar wens

Keukenmaterialen (alleen die mensen niet standaard in huis hebben):

Braadpan (Wokpan kan ook)

Bereiding:

1. Verhit in de braadpan de olijfolie en fruit de gesneden uitjes zachtjes.
2. Schep de risottorijst erdoor en roerbak de rijst tot alle korrels glanzen.
3. Voeg vervolgens de kruiden en witte wijn toe en laat de wijn verdampen.
4. De Helft van bouillon kun je vervolgens toevoegen. De rijst laat je in open pan in 20 min. zachtjes
gaar worden. Denk er om dat je regelmatig blijft roeren. Als bijna alle bouillon door de rijst is
opgenomen kun telkens nieuwe scheut bouillon toevoegen.
5. De aardbeienjam kun je in de laatste 5 min. door de risotto scheppen en meewarmen.
6. Vervolgens kun je ook de kaas voorzichtig door de risotto roeren en risotto pittig op smaak
brengen met peper.
7. Vervolgens doe je de deksel op de pan voor zo’n 3-5 minuten
8. Voor de garnering verdeel je de rucola over vier diepe borden en verdeel je de risotto.
9. De Parmaham leg je losjes op de risotto en voor de finishing touch doe je nog een heel klein schepje aardbeienjam on top.

Een verrassende maaltijd, die bijvoorbeeld je gasten onder het genot van een goed glas rode wijn erg zullen waarderen.

Dit recept en meer recepten kun je vinden in de Jam Studio van Hero.

Wanneer ga jij deze kruidenrisotto met jam maken?

Bron beeld: The Daily Dutchy – Vivian Secrève

Volg The Daily Dutchy ook op FacebookTwitterPinterest en Instagram!

*Dit is een gesponsord artikel

X The Daily Dutchy X

© 2017 The Daily Dutchy Tekst en Fotografie - All rights reserved



Vivian Secrève

Founder & Owner van The Daily Dutchy

Drinkt meer cappuccino's dan wijn, heeft een harige katerzoon Franklin, heeft een obsessie met olifanten en houdt heel erg van buiten de deur eten.